Le soja fournit 90% des protéines pour l’alimentation animale en France. Or la France est complètement dépendante des importations pour le soja, dont 74% vient du Brésil. C’est ainsi un cinquième des exportations du soja produit par le Brésil qui vont vers la France. Un Français a besoin de 385 m² de soja par an pour l’alimentation animale afin de répondre à ses besoins en viande. Il faut 1,6 kg de soja pour produire 1 seul kg de bœuf, 0,8 kg de soja pour 1 kg de volaille, 0,8 kg pour 1 kg de porc ! Les œufs fournissent des protéines animales alternatives à la viande à plus faible coût économique et écologique (il faut 670g de soja pour produire une quinzaine d’œufs). Les produits laitiers ont une empreinte écologique sur la forêt encore plus réduite : 20g de soja sont nécessaires pour produire 1 litre de lait. Un Français consomme 250 œufs et une centaine de kilos de produits laitiers par an, ce qui nécessite au total une surface cultivée en soja de 65 m² par an. Or les nouvelles plantations de soja, qui prennent place suite à l’augmentation de notre consommation, causent une déforestation de l’amazonie. Ainsi un Français est responsable de la déforestation de 16 m2 de forêt amazonienne par sa consommation de viande.

• Limitez votre consommation de viande.
• Remplacez au moins 2 ou 3 fois par semaine la viande par des protéines végétales (mélange de céréales et de légumineuses : très équilibré sur le plan nutritionnel) et 2 ou 3 fois par semaine par du poisson certifié MSC, pour un poisson sauvage, ou d’un élevage de proximité pour le poisson d’élevage, des produits laitiers ou des œufs, car ces derniers nécessitent moins de soja.
• Préférez des viandes à faible empreinte (lapin et volaille), la viande bio même si cela ne garantit pas toujours l’absence de déforestation, les élevages extensifs (c’est le cas le plus souvent pour les appellations AOC/AOP, le Label Rouge, les races à viande pour le bœuf) et la viande produite localement.
• Pour l’agneau, privilégiez l’agneau d’herbe (40% de la production française) à l’agneau de bergerie qui consomme de 1 à 8 kg de soja par jour selon son âge.
• Privilégier les animaux élevés à l’herbe.
• Utiliser son pouvoir de consommateur pour encourager des systèmes de production durable et exiger de la transparence (étiquetage de la présence de soja OGM ou non) en écrivant aux industriels et distributeurs pour leur demander quelles sont les garanties environnementales et sociales sur le soja utilisé.

Plus d’infos :

• Demandez aux entreprises de s'engager en signant la pétition
• Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, Signes de qualité
• Document Labels de qualité pour les viandes
• Rapport WWF « impact de l’agriculture et de l’alimentation industrielle sur la forêt »
• Site "Pour une pêche durable"
• Télécharger Les Critères de Bâle pour une culture du soja responsable
• Synthèse rapport soja 2009
• Rapport soja 2009